Fiske frikadeller - fricadelles au poisson

Autre

4 parts

facile

34 min

258 Kcal

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Ingrédients

Pour une dizaine de petites fricadelles :

• 200 g de restes de poisson blanc cuit
• 4 petites pommes de terre
• 2 oeufs
• sel
• poivre
• un peu de persil ciselé
• 1 gousse d'ail écrasée
• huile de pépins de raisin

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Gratin de poisson, une recette simple et facile

Préparation

• Peler les pommes de terre, et les couper en gros dés. Les faire cuire 15 minutes dans une grande quantité d'eau salée. Les égoutter et les écraser à la fourchette dans un saladier.
• Emietter grossièrement le poisson et le rajouter dans le saladier. Saler, poivrer, ajouter l'ail et le persil. Bien mélanger le tout avec la fourchette. Rectifier éventuellement l'assaisonnement (on a rajouté un peu d'épices). Ajouter les deux œufs et bien mélanger à nouveau.
• Faire chauffer un fond d'huile dans une poêle pour y faire frire les fricadelles.
• Quand l'huile est bien chaude, faire tomber l'équivalent d'une cuillère à soupe de farce dans la poêle.
• Faire cuire 4 minutes sur chaque face, jusqu'à ce que les fricadelles soient bien dorées. Les égoutter sur du papier absorbant.
• Servir bien chaud, avec sauce rémoulade, ketchup, mayo.

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