Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!

Name: Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 gr de petits pois surgelés (ou frais); 180 gr de farine; Huile d'olive

Si vous cherchez une version plus légère et végétalienne des gnocchis, voici les gnocchis de petits pois sans œufs, prêts en un rien de temps! Une recette ultra simple et rapide qui met à l'honneur la saveur douce des petits pois, sans œufs ni produits laitiers. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez des gnocchis moelleux et colorés, parfaits pour accompagner une sauce légère ou un pesto maison. En plus, c'est une excellente manière d'ajouter des légumes dans votre assiette, sans même vous en rendre compte!

Autre

2 parts

15 min

3 min

facile

483 Kcal

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Ingrédients

300 gr de petits pois surgelés (ou frais)
180 gr de farine
Huile d'olive

Coût estimé: 1€ (0.5€/part)

Matériel

Bol
Poêle
Planche
Couteau

Préparation

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les petits pois surgelés et les faire cuire à feu moyen pendant 6 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois cuits, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Mixer les petits pois cuits, puis verser la purée dans un bol et laisser refroidir.
Lorsque la purée de pois est froide, incorporer la farine petit à petit, en commençant à mélanger à la fourchette.
Lorsque la pâte commence à avoir une bonne consistance, la transférer sur un plan de travail fariné et continuer à incorporer la farine restante en mélangeant bien.
Former une boule de pâte.
Couper la pâte en 5 pâtons.
Former des "boudins" en étirant chaque morceau de pâte coupé (choisir l'épaisseur qui vous convient).
Couper en morceaux pour former des gnocchis de petits pois.
Lorsque les gnocchis de petits pois sont prêtes, les placer sur une planche farinée. Vous pouvez les cuire immédiatement dans de l'eau salée et les assaisonner avec vos garnitures préférées.

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Conseils et astuces:

Combien de temps puis-je conserver les gnocchis?
Quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on congeler les gnocchis aux petits pois sans œufs?
Oui. Mettez la plaque directement au congélateur et une fois que les gnocchis sont durs, transférez-les dans les sacs de congélation. N'oubliez pas de les cuire à l'eau bouillante lorsqu'ils sont encore congelés!

Puis-je utiliser des petits pois frais?
Bien sûr. Si c'est la saison des petits pois, vous pouvez utiliser des petits pois frais pour préparer des gnocchis végétaliens!

Quelle doit être la taille des gnocchis aux petits pois?
La taille des gnocchis dépend des goûts. Nous vous conseillons de ne pas les faire trop gros, car le centre pourrait rester cru après la cuisson.

Comment assaisonner les gnocchis aux petits pois sans œufs?
Vous pouvez choisir la sauce que vous préférez, ils se marient bien avec n'importe quel type d'assaisonnement. Essayez une sauce aux champignons, une sauce aux tomates fraîches ou du beurre et de la sauge!

Quand ajouter de la farine pour faire des gnocchis aux petits pois?
Nous recommandons de laisser refroidir complètement la purée de pois avant d'y incorporer la farine.

Quel type de farine faut-il utiliser pour les gnocchis aux petits pois?
Nous recommandons la farine T45!