Purée de chou fleur aux trois fromages

Préparation

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  Faire cuire le chou fleur entier avec les feuilles à la vapeur, à l'autocuiseur, cela va très vite, (5 minutes).
• Cuire les pommes de terre, coupées en morceaux, à la vapeur (15 minutes).
• Utiliser le KitchenAid pour faire la purée, c'est génial, plus besoin d'utiliser le moulin à purée.
  Mettre les pommes de terre dans le bol, et faire tourner à vitesse 1.
• Ajouter le chou fleur, juste les fleurs, laisser tourner quelques instants.
  Ajouter la barquette de fromage frais, le grana padano, et le cerfeuil.
• Râper la muscade, ajouter le poivre du moulin, ajouter du sel si nécessaire.
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  Tamiser la farine, ajouter l’œuf, quand tout est bien mélangé, mettre dans des moules souples.
• Cuire au four 30 minutes à 200°.