Faire cuire le chou fleur entier avec les feuilles à la vapeur, à l'autocuiseur, cela va très vite, (5 minutes).
Cuire les pommes de terre, coupées en morceaux, à la vapeur (15 minutes).
Utiliser le KitchenAid pour faire la purée, c'est génial, plus besoin d'utiliser le moulin à purée. Mettre les pommes de terre dans le bol, et faire tourner à vitesse 1.
Ajouter le chou fleur, juste les fleurs, laisser tourner quelques instants. Ajouter la barquette de fromage frais, le grana padano, et le cerfeuil.
Râper la muscade, ajouter le poivre du moulin, ajouter du sel si nécessaire.
Tamiser la farine, ajouter l’œuf, quand tout est bien mélangé, mettre dans des moules souples.
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
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