Comtoiline (ou galette des rois franc-comtoise revisitée) Dessert6 partsfacile35 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 Je vous présente un croisement de la galette des rois typiquement franc-comtoise (appelée aussi Comtoisine) et de mon prénom non pas par chauvinisme mais comme dhabitude jai changé la recette, un petit peu seulement, je lai allégée dirons-nous, elle est réalisée avec du lait de soja et des substituts de sucre mais le goût est là !! Pour information, cette galette à la particularité davoir un goût de fleur doranger très prononcé, pour ce qui est de la vraie et ne dispose pas damandes, cest une base de pâte à chou en fait, à peu de choses près ! Elle est très simple à faire, et cest une tuerie ! Pour tous ceux qui viendraient en Franche-Comté à Nouvel An, vous la trouverez dans toutes les boulangeries pâtisseries dignes de ce nom, aux côtés de la galette des rois française et traditionnelle !!! Cré Vin non ! Pour ce qui est de la mienne, je lai allégée en sucre, en beurre, en uf, jai ajouté du Kumquat pour accentuer le goût dorange et bien sûr, vous noublierez pas la fève lors de sa préparation !!! Ingrédients : 1 fève Kumquat Rhum Eau fleur d'oranger pure (bio) et eau de fleur doranger traditionnelle 2 sachets de sucre stévia 2 sachets de sucre vanillé Canderel (light) 3 ufs + 1 jaune avec rhum et sucre glace (de canne) Lait soja 120 ml Farine T80 : 100g à 120g (vous pouvez prendre de la farine T45 aussi) Beurre salé (ou normal mais alors vous devrez rajouter une pointe de sel) : 25 à 30g
