Passer la chair de la mangue au mixeur avec le petit suisse, faire chauffer le lait avec l'agar agar.
Mélanger à ébullition 30 secondes et verser sur la purée de mangue, remixer brièvement, disposer dans les verrines, laisser prendre une heure au frais.
Mixer les framboises avec la menthe ciselée et le sirop d'agave, disposer sur la crème de mangue,mettre un peu au frais.
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Commentaires des membres:
Je n'ai pas accroché la texture de la mangue est trop compact