Préchauffer le four à 400°F (200°C) et préparer 8 ramequins.
Dans une casserole à fond épais, mélanger les bleuets, le sucre, le zeste et le jus de citron, la noix de muscade et la cannelle.
Porter à ébullition, réduire le feu, ajouter la fécule délayée dans l'eau et laisser mijoter 5 minutes.
Transférer le mélange dans les ramequins et réserver.
Battre les blancs d’œufs et ajouter le sucre, 1 cuillère à la fois. Lorsque la meringue forme des pics lorsque l'on retire les batteurs, elle est prête.
Recouvrir les bleuets de cette meringue en recouvrant les bords des ramequins afin de retenir le jus des bleuets.
Déposer les ramequins sur une plaque et enfourner jusqu'à ce que la meringue soit dorée, environ 10 minutes. Déguster tiède, c'est délicieux.
J'ai fait cette recette ce soir et wooooow! Le mélange de l'acidulé du mélange de bleuets et citron avec le sucré de la meringue était savoureux! Dessert léger, goûteux et impressionnant à servir. Mes invités étaient épatés et se sont régalé.
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Commentaires des membres:
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