Name: Gateau a la mouse de chocolat et mousse de fraise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 120g sucre semoule; 80g farine; 40g noix de coco; une pincée de sel; 250ml de sirop; de l'eau; du sucre; 250ml crème fraîche; 150g fromage blanc; 250g chocolat noire; 250ml jus d'orange; 2 jaunes d'oeufs; 50g sucre semoule; 3 cuillères à soupe sucre glace; 1,5 cuillère à soupe gélatine en poudre; 1 cuillère à soupe nescafé; 100g de fromage blanc; 200g de fraises; 100 ml de crème fraîche (ou alors selon votre gout); 1.5 cuillère à soupe de gelatine vegitale dessoute dans du jus de fraise et porter à ébulition

Préparation

Génoise :
Faites battre les oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange double de volume et ajoutez y les autres ingrédients.
Mettez dans une plaque et entrer au four 10 minutes.
Sirop :
Préparez 250ml de sirop avec de l'eau et du sucre et faites partager en deux.
Faites arosez la génoise avec le premier et ajoutez 1 cuillère à soupe de nescafé au deuxième et re-aroser la génoise.
Mousse chocolat orange :
Faites monter la crème fraîche en chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Battre le fromage blanc avec 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule.
Faites dissoudre la gélatine dans 4 cuillères à soupe d'eau froide.
Mettez le jus d'orange sur feu et laissez bouillir, ajoutez y la gélatine et le chocolat noire et le nescafé jusqu'à ce qu'ils fondent et ajoutez ce mélange sur les oeufs tout en battant à la vitesse maximale, ajoutez y le fromage blanc et continuez à battre, ajoutez la crème fraîche et battez.
Mettez la préparation sur la génoise et faites entrer au réfrigérateur.
Mousse aux fraises :
Commencez a bien battre le frommage blanc et la moitie du sucre galce, puis battre la creme fraiche avec l'autre moitie de sucre, melanger les deux ensemble, ajouter la fraise bien mixer, et battre le tout ensemble, puis ajouter le gelly, versez le tout sur la première mousse, et mettre au refrigerateur.

Gateau a la mouse de chocolat et mousse de fraise

Ingrédients

Génoise :

Sirop :

Mousse chocolat orange :

Mousse aux fraises :

Préparation

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