Verrines mascarpone aux fraises et amande

Name: Verrines mascarpone aux fraises et amande
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de mascarpone; 1 oeuf; 35 g de sucre; 8 fraises Gariguette; 3 gouttes d’amande amère; quelques carrés de chocolat noir; Un peu de sirop d’agave

Dessert

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

125 g de mascarpone
1 oeuf
35 g de sucre
8 fraises Gariguette
3 gouttes d’amande amère
quelques carrés de chocolat noir
Un peu de sirop d’agave

Préparation

Pour la mousse mascarpone, séparez le jaune du blanc.
Fouettez le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et l’amande. Travaillez-les avec une maryse jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Montez le blanc en neige et ajoutez délicatement au mélange précédent. Réservez au réfrigérateur la mousse tiramisu.
Pour le montage, lavez les fraises et coupez-les en rondelles.
Alternez dans les verrines la mousse mascarpone, les fraises et des copeaux de chocolat.
Réservez 12 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir arrosez un filet de sirop d’agave et décorez avec quelques fraises et feuilles de menthe.

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