Nous avons passé 10 jours cet été en Corse. Ile de beauté qui porte très bien son nom.
Hormis les magnifiques paysages, nous avons tendance à oublier la gastronomie de cette ile. Composée principalement de charcuterie et de fromage, autant vous dire qu’il ne faut pas y aller en plein régime !
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et l’oeuf. Ajouter l’eau petit à petit afin d’obtenir une pâte qui ne soit ni trop liquide ni trop épaisse. Salez et poivrez.
Laisser reposer deux heures sous un torchon.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Avec une petite cuillère, prenez des petites portion de brocciu et trempez le dans la pâte. Versez le fromage enrober de pâte dans la poêle bien chaude. Surveillez bien la cuisson, car cela va très vite à colorer.
Disposez les beignets sur une assiette recouverte de sopalin, afin d’enlever l’excédent d’huile.
SourceC: Recette de BEIGNETS DE BROCCIU (www.lesfoodies.com)
Commentaires des membres:
Super recette ne pas oubliez d'assaisonner
Çà doit être délicieux , rien qu'à voir la présentation
Superbement bon
Pas facile de trouver du brocciu, mais dès l'achat de ce fromage, je compte bien faire les beignets, merci !
J'en ai mangé tout l'été !c'est vrai que la Corse est belle
Merci pour ce moment d'évasion, le régime on l'oublie ......
Très bonne recette facile a faire
Miam miam
Facile et fameux