Beignets de Brucciu

Name: Beignets de brucciu
Prep time: 2 h
Cook time: 3 min
Total time: 2 h 3 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de Brucciu; 1/2 sachet de levure chimique; 25 cl d’eau; 1 oeuf; Huile de friture; 160 g farine; Sel; Poivre

Nous avons passé 10 jours cet été en Corse. Ile de beauté qui porte très bien son nom.
Hormis les magnifiques paysages, nous avons tendance à oublier la gastronomie de cette ile. Composée principalement de charcuterie et de fromage, autant vous dire qu’il ne faut pas y aller en plein régime !

Entrée

4 parts

2 heures

3 min

facile

(4.2/5 - 42 votes)
9
255

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Ingrédients

250 g de Brucciu
1/2 sachet de levure chimique
25 cl d’eau
1 oeuf
Huile de friture
160 g farine
Sel
Poivre

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et l’oeuf. Ajouter l’eau petit à petit afin d’obtenir une pâte qui ne soit ni trop liquide ni trop épaisse. Salez et poivrez.
Laisser reposer deux heures sous un torchon.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Avec une petite cuillère, prenez des petites portion de brocciu et trempez le dans la pâte. Versez le fromage enrober de pâte dans la poêle bien chaude. Surveillez bien la cuisson, car cela va très vite à colorer.
Disposez les beignets sur une assiette recouverte de sopalin, afin d’enlever l’excédent d’huile.
SourceC: Recette de BEIGNETS DE BROCCIU (www.lesfoodies.com)

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