Blinis aux petits pois

Ingrédients

pour 6 personnes :

• 100g de petits pois frais écossés
• 200g de farine
• 2 oeufs
• 15 cl de lait de riz
• sel et poivre du moulin
• 6 tranches de saumon fumé
• 6 cuillères à café de crème épaisse
• 1 petite salade ou du mesclun
• 2 cuillères à soupe d'huile olive
• 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique