Carpaccio de st Jacques à l'orange

Name: Carpaccio de st jacques à l'orange
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 noix de Saint Jacques fraîches; 1 orange; 3cs d'huile d'olive; 1cs de vinaigre de cidre; sel - poivre

Entrée

4 parts

10 min

facile

165 Kcal

(4.5/5 - 8 votes)
255

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

12 noix de Saint Jacques fraîches
1 orange
3cs d'huile d'olive
1cs de vinaigre de cidre
sel - poivre

Coût estimé: 10.43€ (2.61€/part)

Préparation

Essuyez les noix de Saint Jacques. Déposez les dans un récipient en les espaçant et placez le au congélateur pour 30mn. (Le passage au congélateur va les raffermir et la découpe sera plus facile)
Pendant ce temps, lavez et essuyez l'orange.Prélevez le zeste et récupérez le jus.Mélangez le tout avec l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez.

Sortez les noix de Saint Jacques du congélateur. Découpez les en tranches ultra fines.
Déposez les, au fur et à mesure, en rosace dans les assiettes de présentation.

Arrosez de vinaigrette à l'orange. Placez au frigo pour 1h au moins.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 165Kcal

Glucides: 4.6g
Lipides: 11g
Gras sat.: 1.5g
Protéines: 10.7g
Fibres: 1g
Sucre: 4g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (124g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Courgettes marinées, le carpaccio de légumes parfait pour l'été !

Chilubru

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge

Montagny Bourgogne, Blanc

Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique