Concombre et pommes de terre sautés à la ciboulette

Préparation

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  Faire sauter les pommes de terre dans l'huile de tournesol durant 15 minutes en remuant régulièrement.
• Pendant ce temps, éplucher partiellement le concombre et le couper en bâtonnets le plus réguliers possible. Ajouter le concombre et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10 minutes.
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  Ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer, bien mélanger, couvrir et terminer la cuisson à feu doux durant 5 minutes.
• Pendant ce temps, préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de colza, le vinaigre de cidre, sel et poivre, puis ajouter le mélange de salades et bien mélanger.
• Vérifier la cuisson des pommes de terre et ajuster l'assaisonnement selon son goût
  Servir ces légumes sautés accompagnés du mélange de salades assaisonnées.