Crème d'asperges vertes au saumon fumé en verrine

Préparation

• Faites cuire à la cocotte minute pendant 10 minutes, enfin tout dépend de votre botte d'asperges.
• Dans un saladier, coupez en petits dès vos tranches de saumon fumé, ajoutez le jus de citron, l'ail, le tabasco et la crème fraîche et mélangez le tout.
• Dans le mixeur, mettez le yaourt, le paprika, les 4 épices, de l'ail, sel, poivre et les asperges en réservant quelques pointes.
• Dressez vos verrines en faisant une couche de crème d'asperges, une couche de saumon, une couche de crème et terminez par les pointes d'asperges.
• Réservez au frais minimum 1 heure.