Faire la pâte à crêpes et la laisser reposer 1 heure.
Faire chauffer la poêle et l'enduire d'un peu d'huile à l'aide d'un papier essuie-tout.
Verser un peu de pâte à l'aide d'une louche et cuire la crêpe.
Quand elle est retournée, saupoudrer de gruyère râpé, déposer une tranche de jambon et un cabécou coupé en deux dans l'épaisseur. Fermer la crêpe en la pliant en 3 et servir aussitôt.
Accompagner ces crêpes d?une salade de mâche assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noix.
Le jambon sec et ses différentes facettes
18 recettes au jambon
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