Déposer trois cercles à entremet sur des assiettes à dessert, on peut les chemiser de rhodoïd.Mixer les spéculoos, ajouter le petit suisse et la crème, bien mélanger.
Répartir et tasser la pâte dans le fond de chaque cercle et réserver au frais. Eplucher les pommes et les couper en dés.
Laisser compoter les pommes dans une poêle, 15g de cassonade et le 1/4 de gousse de vanille égrenée pendant 15 minutes. Réserver et laisser refroidir.
Fouetter le mascarpone avec le yaourt et le reste de cassonade.
Répartir la crème sur le fond au spéculoos et remettre au frais pour une heure.
Déposer les pommes compotées et refroidies sur la crème au mascarpone.
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Commentaires des membres:
Très agréable et rapide j'aime