Faisselle au concombre et truite fumée

Entrée

4 parts

facile

30 min

70 Kcal

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Ingrédients

• 1 concombre moyen,
• 2 cuillères à soupe de faisselle,
• ½ cuillère à soupe de moutarde à l?ancienne,
• 18 feuilles de menthe,
• 80 g de de truite fumée,
• 2 cuillères à soupe de caviar de saumon,
• sel,
• poivre.

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Préparation

• Éplucher, couper en 2 et épépiner le concombre. Placer dans un blender avec la faisselle, la moutarde et 10 feuilles de menthe.
• Mixer pour obtenir un coulis. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
• Verser dans les verrines. Décorer avec la truite émincée en tranches, le caviar de saumon et la menthe restante.

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