Galettes de lentilles corail à l'indienne

Préparation

• - Rincer les lentilles jusqu'à ce que l’eau soit claire.
• - Faire revenir les lentilles dans 1 Cuillère à Soupe d’huile d’olive jusqu'à ce qu’elles soient orange bien vif. Ajouter 8 Cuillères à Soupe d’eau et laisser cuire 10 minutes.
• - Dans un bol, mélanger le yaourt, la farine de pois chiche, le curry et la coriandre. Salé et poivré.
• - Incorporer les lentilles et mélanger.
• - Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, déposer un cercle. Y verser 1 Cuillère à Café d’huile. Lorsqu'elle est chaude, remplir le cercle avec la préparation en prenant soin de bien la tasser.
• - Laisser cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen.