Mousse de thon ananas, une entrée d'été

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:

• 200 gr de thon en boîte
• 3 c à soupes de mayonnaise
• 1 c à soupe de cognac
• 1 c à café de concentré de tomate ou 1 c à soupe de ketchup
• 1 pincée de sucre
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• tranches ananas
• 1/2 concombre
• 2 c à soupes de crème fraiche
• 1 feuille et demi de gélatine
• sel/poivre/paprika
• déco: créme balsamique, oeufs saumon, paprika