Potage aux choux de bruxelles
Ingrédients
4
Coût estimé: 3.08Euros€ (0.77€/part)
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Soupe froide à la pastèque et à la tomate
Préparation
Préparation15 min
Cuisson15 min
- Nettoyer, laver, cuire les choux de Bruxelles, à découvert, 8 à 10 minutes, à l'eau bouillante salée.
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre et dorer l'oignon coupé finement et le land coupé en dés.
- Ajouter la farine et mélanger durant 1 minute, ne pas laisser brunir. Ajouter le bouillon tout en fouettant et amener à ébullition et les tomates broyées.
- Laisser cuire 15 minutes, le temps de dissiper le goût de la farine. Égoutter et ajouter les choux de Bruxelles.
- Assaisonner de muscade, de sel et de poivre. Amener à ébullition.
- Préparer une liaison avec 1 jaune d'oeuf et 30 grammes de crème. Mêler au potage au moment de servir.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 381Kcal
- Glucides: 9.4g
- Lipides: 33.9g
- Gras sat.: 15.4g
- Protéines: 8.5g
- Fibres: 4.5g
- Sucre: 5.8g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (625g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence rouge (Provence, Rouge)
Irancy (Bourgogne, Rouge)
Saint Véran (Bourgogne, Blanc)
Commentaires
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M
Mistylou71,
24/01/2018
Excellente, j'ai mis mon grain de sel, c'est à dire, j'ai cuit les choux de bruxelle à part dans le bouillon, puis les ai mixés en velouté et j'ai ajouté le reste de la préparation faite à la poêle. Toute la famille a adoré.
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