Quiche fine carotte-navet sans lait

Ingrédients

• 180 g de farine T65
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• une pincée de sel
• eau
• 2 grosses carottes
• 1 beau navet boule d'or
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches
• 60 g de tomme de brebis coupée en fines lamelles
• sel
• poivre du moulin