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Risotto de lentilles beluga

Name: Risotto de lentilles beluga
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de lentilles beluga; 100 g d'épinards frais; 1 oignon; 20 cl de vin blanc; 1 citron non traité, pour le jus et le zeste; 1 bouillon de légumes bio; poivre sishuan; persil frais; parmesan râpé

Entrée

2 parts

10 min

15 min

facile

329 Kcal

(4.1/5 - 9 votes)
4
10

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Ingrédients

300 g de lentilles beluga
100 g d'épinards frais
1 oignon
20 cl de vin blanc
1 citron non traité, pour le jus et le zeste
1 bouillon de légumes bio
poivre sishuan
persil frais
parmesan râpé

Coût estimé: 2.33€ (1.17€/part)

Préparation

Faire revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olive dans une sauteuse. Y ajouter les lentilles rincées et égouttées.
Verser le vin blanc, laisser les lentilles s'imbiber. Recouvrir petit à petit du bouillon de légumes.
Puis mettre le jus, le poivre émietté, le zeste de citron, et à la fin le persil frais et le parmesan, ainsi que les épinards revenus quelques minutes à la poêle avec un filet d'huile.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 329Kcal

Glucides: 33g
Lipides: 4.5g
Gras sat.: 2.1g
Protéines: 18.5g
Fibres: 9.7g
Sucre: 4.5g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (396g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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