Salade au poisson fumé nordique

Name: Salade au poisson fumé nordique
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: ¼ de chou blanc; 3 pommes de terre en robe des champs; ½ poivron orange; 3 gousses d'aïl; 3 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de vinaigre; Poivre du moulin; Maggi; Persil; 1 échalote; 2 filets de truite fumés (100 g); 6 tranches de wahoo fumé (100 g); 6 demi noix; 5 câpres géantes; Un peu de gelée pour la décoration

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Entrée

3 parts

facile

35 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Couper le chou en lanières et le faire bouillir dans de l'eau salée pendant 2 minutes.
Rincer à l'eau froide et bien égoutter.
Couper les pommes de terre en rondelles après les avoir épluchées. Ajouter le chou, le poivron, bien mélanger.
Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile avec les chips d'aïl, bien laisser blondir.
Puis verser sur le chou.
Ajouter le vinaigre, le maggi, le persil, l'échalote finement hachée, bien mélanger.
Couper les filets de truite, garder 1/3 de chaque tranche, couper le reste en morceaux, et l'ajouter à la salade.
Faire un dôme de salade en vous servant d'un bol, poser dessus le filet de truite. Autour les tranches de wahoo, décorer avec les noix, les câpres et la gelée.
Faire griller une ou deux tranches de pain.