Salade complète à la mangue (3 points)

Ingrédients

• 200g de mâche
• 1 mangue bien mûre
• 1 bocal de germe de soja
• 2 pommes de terre vapeur
• 40 g de jambon de parme
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel, poivre