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Salade thailandaise
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Salade de boeuf émincé à la thaïlandaise
Salade de boeuf émincé à la Thaïlandaise
Préparation
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La vinaigrette :
Piment frais si possible sinon piment en poudre asiatique ou purée de piment, ou pas si vraiment le piquant vous insupporte.
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Faire mariner la viande et la poêler à feu vif 2 ou 3 minutes, servir après réfrigération, arroser de sauce.
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Faire mariner la viande dans les deux sauces et manger cru. La viande cuit dans le citron.
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Poêler le tout (sans temps de marinade) et servir chaud.
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PRÉSENTATION :
Mêler à la viande 100 g de riz sauvage, assaisonné très légèrement d’huile de sésame, de coriandre et de Nuoc man.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge
Bourgogne, Rouge
Questions:
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