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Soupe de melon glacée au basilic

Name: Soupe de melon glacée au basilic
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau melon charentais; 1 tomate; 6 brins de basilic; 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; quelques tomates cerises; quelques billes de mozzarella; sel et poivre; 4 glaçons

Cette soupe est excellente, c'est très rafraîchissante et accompagnée de petites brochettes de tomates cerises et billes de mozzarella... C'est encore très bon!

Entrée

4 parts

15 min

facile

415 Kcal

(4.5/5 - 12 votes)
2
12

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Ingrédients

1 beau melon charentais
1 tomate
6 brins de basilic
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
quelques tomates cerises
quelques billes de mozzarella
sel et poivre
4 glaçons

Préparation

Pelez la tomate et coupez-la en 4. Récupérez la chair du melon en enlevant les pépins. Mettez le tout dans un mixer.
Ajoutez le basilic, l’huile et le vinaigre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance de soupe. Salez et poivrez.
Passez la moitié de la soupe dans une passoire pour ne pas avoir trop de pulpe. C’est à vous de voir.
Servez dans des coupes, mettez 1 glaçon au fond. Faites des petites brochettes de tomates cerises et mozza pour accompagner la soupe. Dégustez aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 415Kcal

Glucides: 10.7g
Lipides: 28g
Gras sat.: 15.9g
Protéines: 26.8g
Fibres: 2.1g
Sucre: 9.8g
ProPoints: 11
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (382g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Accord vin : Que boire avec ?

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Questions:

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