Tartare de boeuf au chèvre

Name: Tartare de boeuf au chèvre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g viande de boeuf; 1 petit crottin de Chavignol frais; 1 cuillère à soupe rase câpres; 2 oignons ciboules; 1 cuillère à soupe rase moutarde; 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe huile d'olive

Une recette qui sort de l'ordinaire, avec le fromage de chèvre qui apporte une pointe d'originalité à ce tartare. Rapide, frais et léger, que demander de plus?

Entrée

2 parts

10 min

facile

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Ingrédients

200g viande de boeuf
1 petit crottin de Chavignol frais
1 cuillère à soupe rase câpres
2 oignons ciboules
1 cuillère à soupe rase moutarde
1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe huile d'olive

Coût estimé: 5.43€ (2.72€/part)

Préparation

Hachez finement la viande et versez-la dans un saladier.
Coupez le crottin en dés et ajoutez-le à la viande.
Egouttez les câpres, ciselez les oignons ciboules et ajoutez-les également.
Mélangez la moutarde, la sauce Worcestershire et l'huile d'olive. Versez le tout sur la préparation, salez, poivrez et mélangez.
Dressez sur les assiettes à l'aide d'un cercle.
Vous pouvez aussi ajouter du persil plat haché, de la ciboulette ciselée, un oignon doux haché, un peu de mayonnaise, quelques gouttes de tabasco, 1 jaune d'oeuf présenté dans sa coquille.

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