Tatin d'aubergines

Entrée

4 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 2 aubergines
• 2 oignons nouveaux
• 6 tranches de bacon
• 1 pâte brisée
• huile d'olive
• 1 belle cuillère à soupe de parmesan
• sel et poivre
• poignée de noisettes concassées

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Préparation

• Préchauffez le four à 150°.
• Coupez les aubergines en rondelles et faites les cuire dans de l'huile d'olive.
• Sortez et égouttez sur du papier absorbant.
• Dans un plat rond, déposez un filet d'huile d'olive et les noisettes.
• Dessus, disposez les rondelles d'aubergine, le bacon et le parmesan. Salez peu et poivrez.
• Déroulez dessus la pâte brisée en les rentrant bien sous la garniture. Piquez-la.
• Déposez dans le four et baissez la température à 100° pendant 40 minutes au moins.

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