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Tatin d'aubergines
Tatin d'aubergines
Préparation
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Préchauffez le four à 150°.
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Coupez les aubergines en rondelles et faites les cuire dans de l'huile d'olive.
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Sortez et égouttez sur du papier absorbant.
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Dans un plat rond, déposez un filet d'huile d'olive et les noisettes.
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Dessus, disposez les rondelles d'aubergine, le bacon et le parmesan. Salez peu et poivrez.
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Déroulez dessus la pâte brisée en les rentrant bien sous la garniture. Piquez-la.
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Déposez dans le four et baissez la température à 100° pendant 40 minutes au moins.
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