Velouté carottes, curry et orange
Un velouté multi-vitaminé qui vous donnera la pêche rien que le préparant. Et je ne vous parle pas de la dégustation !
Ingrédients
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Velouté de potimarron
Préparation
- Epluchez vos carottes et vos pommes de terre. Découpez-le en morceaux de taille moyenne. Déposez-les dans un saladier, ajoutez le zeste et le jus de l’orange. Laissez prendre pendant une demi-heure.
- Faites bouillir 2 litres d’eau salée. Ajoutez-y vos légumes ainsi que le jus d’orange et les zestes. Faites cuire pendant 20 minutes.
- Une fois les légumes cuits, videz une partie de l’eau afin que celle-ci n’arrive qu’à hauteur des légumes.
- Mixez au blender ou avec un mixeur plongez.
- Salez, poivrez et ajoutez le curry. Mélangez une nouvelle fois.
- Servez chaud ! (vous pouvez au moment de servir, ajoutez quelques zestes d’oranges ainsi qu’une pincée de curry pour le décor).
Questions
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Commentaires
Très bonne recette. en revanche 3 c à c de curry c'est beaucoup trop!
Je referai ce velouté avec 1/2 à 1 c à c de curry.
C'est tellement fort que l'on ne dent pas du tout l'orange c'est dommage
Très intéressant mélange et association de saveurs ! Je conserve cette recette dans mon carnet.
Je pense que ce potage doit être bon mais celui-ci est beaucoup trop fort pour l apprécier.La prochaine fois je le referai avec seulement 1 c à c de curry.
C'est très bon. Effectivement il faut mettre moins de curry pour en apprécier les saveurs. Je mets aussi du potiron.
Très agréable et digeste - par contre, la prochaine fois, je mettrai davantage de jus d'orange et moins de zeste; La moitié d'une orange devrait suffire pour que le goût du zeste ne l'emporte pas sur l'ensemble - une très bonne recette originale en tout cas -
