Velouté carottes, curry et orange

Name: Velouté carottes, curry et orange
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 carottes; Le zeste d’une orange; Le jus d’une orange; 3 petites pommes de terre; 3 cuillères à café de curry; Sel; Poivre

Un velouté multi-vitaminé qui vous donnera la pêche rien que le préparant. Et je ne vous parle pas de la dégustation !

Entrée

4 parts

20 min

facile

(4/5 - 58 votes)
24
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Ingrédients

5 carottes
Le zeste d’une orange
Le jus d’une orange
3 petites pommes de terre
3 cuillères à café de curry
Sel
Poivre

Préparation

Epluchez vos carottes et vos pommes de terre. Découpez-le en morceaux de taille moyenne. Déposez-les dans un saladier, ajoutez le zeste et le jus de l’orange. Laissez prendre pendant une demi-heure.
Faites bouillir 2 litres d’eau salée. Ajoutez-y vos légumes ainsi que le jus d’orange et les zestes. Faites cuire pendant 20 minutes.
Une fois les légumes cuits, videz une partie de l’eau afin que celle-ci n’arrive qu’à hauteur des légumes.
Mixez au blender ou avec un mixeur plongez.
Salez, poivrez et ajoutez le curry. Mélangez une nouvelle fois.
Servez chaud ! (vous pouvez au moment de servir, ajoutez quelques zestes d’oranges ainsi qu’une pincée de curry pour le décor).

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Questions:

Commentaires des membres (24):

Frédérique, 27/01/2019

Très bonne recette. en revanche 3 c à c de curry c'est beaucoup trop!
Je referai ce velouté avec 1/2 à 1 c à c de curry.
C'est tellement fort que l'on ne dent pas du tout l'orange c'est dommage

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honorine30, 19/01/2019

Très intéressant mélange et association de saveurs ! Je conserve cette recette dans mon carnet.

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M2249, 08/02/2017

Je pense que ce potage doit être bon mais celui-ci est beaucoup trop fort pour l apprécier.La prochaine fois je le referai avec seulement 1 c à c de curry.

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28/02/2014

Riche en gout vitamine...

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jbsp, 20/01/2019

C'est très bon. Effectivement il faut mettre moins de curry pour en apprécier les saveurs. Je mets aussi du potiron.

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sethi1er, 14/03/2014

TRES bon MELANGE !!!!!!!!!AA++

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02/03/2014

Bon melange

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01/03/2014

Excellent a refaire

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julyah, 01/03/2014

Très agréable et digeste - par contre, la prochaine fois, je mettrai davantage de jus d'orange et moins de zeste; La moitié d'une orange devrait suffire pour que le goût du zeste ne l'emporte pas sur l'ensemble - une très bonne recette originale en tout cas -

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mofi, 28/02/2014

Délicieux !

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