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Velouté de lentille et copeaux de foie gras

Voici une recette que vous pouvez présenter à Noël en entrée. C’est vraiment délicieux : la lentille se marie très bien avec le foie gras. Ce velouté est un délice.

Entrée
6 parts
10 min
40 min
facile
528 Kcal
  • (5/5 - 1 vote)
  • 14
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Ingrédients

6
Coût estimé: 22.02€ (3.67€/part)

Préparation

  • Epluchez la carotte et coupez-la finement. Emincez l’oignon. Faites revenir l’ensemble dans un peu d’huile.
  • Versez les lentilles et couvrez de bouillon. Ajoutez le persil et poivrez. Couvrez et laissez cuire 30-40 minutes à petit bouillon.
  • Mixez le velouté, ajoutez la crème liquide et diluez avec un peu de lait si nécessaire.
  • Versez le velouté dans des bols, ajoutez des copeaux de foie gras et saupoudre d’un peu de piment Espelette.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 528Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 49.4g
  • Gras sat.: 23.9g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 22
Information nutritionnelle pour 1 portion (328g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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