Verrines façon cappucccino de carottes et patate douce et sa poitrine grillée

Name: Verrines façon cappucccino de carottes et patate douce et sa poitrine grillée
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 patate douce; 280 g de carottes; 0,50 l de bouillon de volaile; piment d'espelette; tranches fines de poitrine fumée; crème liquide à monter en chantilly

Voici une petite entrée rapide à réaliser et très bonne, ça ressemble à une soupe épaisse avec de la crème fouettée sur le dessus parsemée de piment d'espelette.

Entrée

3 parts

10 min

facile

Verrines façon cappucccino de carottes et patate douce et sa poitrine grillée

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Ingrédients

1 patate douce
280 g de carottes
0,50 l de bouillon de volaile
piment d'espelette
tranches fines de poitrine fumée
crème liquide à monter en chantilly

Préparation

Faire chauffer l'eau et le cube dans une casserole.
Laver et peler la patate douce et les carottes, couper en petits morceaux et faire cuire dans le bouillon, laisser cuire à petits bouillonnements pendant 30 à 40 minutes.
Pendant ce temps, fouetter le crème très froide et réserver au frigo.
Faites cuire les tranches de poitrine fumée coupées en deux pour qu'elles soient bien dorées et laissez les reposer sur du papier absorbant.
Lorsque les légumes sont cuits, mixer finement au blender, rectifier l'assaisonnement en rajoutant un peu de sel si besoin.
Versez dans les verrines, ajoutez une cuillère de crème fouettée parsemée de piment d'espelette, et placez la poitrine fumée grillée

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