En forme de nœuds papillons, les farfalles sont des pâtes tout droit venue d'Italie. Elles peuvent être nature, à la tomate (de couleur vermillon dans ce cas) ou aux épinards (vert assez clair). Les farfalles au naturel sont indiquées pour de banales pâtes à la tomate et au basilic, leur relief gardant bien la sauce et leur permettant de rester croquantes sous la dent. En salade, elles se marient volontiers avec cabillaud ou gambas.
Grand classique de la cuisine italienne largement adoptée en France, les pâtes sont un de nos ingrédients favoris. Faciles à cuisiner, elles s'adaptent à vos envies et se dégustent aussi bien avec des légumes que du boeuf ou du fromage. Que vous les préfériez...
