
Comment faire des pâtes maison : les farfalle, petites pâtes en forme de papillon
Plat facile 53 min 312 kcal
Ingrédients: 300 gr de farine T45 3 œufs frais
En forme de nœuds papillons, les farfalles sont des pâtes tout droit venue d'Italie. Elles peuvent être nature, à la tomate (de couleur vermillon dans ce cas) ou aux épinards (vert assez clair). Les farfalles au naturel sont indiquées pour de banales pâtes à la tomate et au basilic, leur relief gardant bien la sauce et leur permettant de rester croquantes sous la dent. En salade, elles se marient volontiers avec cabillaud ou gambas.