Brochette de boulettes de poulet et poivrons

Plat

4 parts

moyen

42 min

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Cette spécialité d'Afrique du Nord, relevée par 4 épices, demande un peu de préparation mais ravira vos convives

Ingrédients

• 300g  Poulet, blanc
• 2 pièces Echalote
• 2 gousses Ail
• 1 cuillère à café 4 épices
• 1 petit oeuf de poule entier
• 40g Chapelure
• 2  pièces Poivron, (rouge et vert)
• 1  pièce Oignon
• 2  cuillères à café Huile, huile d'olive
• 1  portion Salade (toutes sortes), 4 feuilles
• 1  pincée  Sel
• 1  pincée Poivre
• 1  pièce   Tomate
• 1  cuillère à café Huile, huile d'olive
• 1/2 pot Yaourt 0% nature

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Préparation

• Préchauffer le four, position gril
• Hacher la viande, les échalotes et l'ail. Les mettre dans un récipient avec les épices, l'oeuf légèrement battu, le sel et la chapelure. Bien malaxer le tout
• Diviser ce hachis en 8 parts égales, les façonner en forme de boulettes
• Filmer et laisser reposer 2 heures au frais
• Equeuter, épépiner et couper les poivrons en petits carrés. Couper l'oignon en quatre dans l'épaisseur
• Confectionner des brochettes en alternant les légumes et les boulettes de poulet. Huiler avec un pinceau. Enfourner pour 10 à 12 minutes en retournant plusieurs fois en cours de cuisson
• Pour la sauce, ébouillanter puis peler la tomate. La couper en petits dés. Mélanger les dés de tomate avec 1/2 yaourt et 1 cuillère à café d'huile d'olive

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