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Caviar d'aubergines à l'indienne.

Name: Caviar d'aubergines à l'indienne.
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines moyennes; 100 g de petits pois surgelés; 1,5 oignon blancs; 4 tomates; de l'huile végétale; 1,5 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1 cuillère à moka de curcuma; 1/2 cuillère à moka de cumin moulu; 1/2 cuillère à moka de coriandre moulue; 1/2 cuillère à moka de garam massala; 3 cuillères à soupe de jus de tomates; un peu de sucre de palme râpé pour balancer l'acidité du jus de tomates; coriandre fraîche

Plat

4 parts

15 min

40 min

facile

123 Kcal

(5/5 - 1 vote)
1
77

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 122Kcal

Glucides: 16.1g
Lipides: 3.5g
Gras sat.: 0.5g
Protéines: 3.3g
Fibres: 6.2g
Sucre: 11.1g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (190g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

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Photos

Caviar d'aubergines à l'indienne. - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

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Commentaires des membres:

13/10/2016

Vraiment excellente! Je n'ai pas mis de sucre, ni de jus de tomates, mais j'ai porté le gingembre frais à 2 cc et j'ai recomposé le "garam massala" selon mon goût en incluant du romarin.
Etant végétariens, j'ai servi ce plat avec du seytan en tranches de Soy, le tout accompagné de riz de Camargue cuit à l'eau et du vin Lussac St Emilion.
Tout le monde a aimé. C’était parfait ! Merci.

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