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Caviar d'aubergines sur omelette espagnole aux poivrons rouges

Name: Caviar d'aubergines sur omelette espagnole aux poivrons rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,6 kg d'aubergines; Sel,; poivre; 40 g d'huile d'olive; 3 g de gélatine; 250 g d'oignons; Le jus de 2 citrons verts; 1/2 cuillère à café de cumin; 5 cuillères à soupe d'herbes fraîches : persil,basilic, aneth

Plat

10 parts

20 min

50 min

moyen

112 Kcal

(5/5 - 1 vote)
3

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Ingrédients

1,6 kg d'aubergines
Sel,
poivre
40 g d'huile d'olive
3 g de gélatine
250 g d'oignons
Le jus de 2 citrons verts
1/2 cuillère à café de cumin
5 cuillères à soupe d'herbes fraîches : persil,basilic, aneth

Coût estimé: 6.33€ (0.63€/part)

Préparation

Préchauffez votre four à 150°C (th 5).
Découpez les aubergines dans leur longueur et quadrillez la chair avec la pointe d'un couteau.
Placez-les dans un plat à gratin et assaisonnez avec le sel, le poivre et l'huile d'olive. Faites cuire 50 minutes à 150°C (th 5).
Comme il y a beaucoup d'aubergines, vous devrez faire plusieurs fournées, à moins d'avoir plusieurs grilles.
Sinon, vous pouvez gagner du temps en épluchant les aubergines, et en les faisant cuire en dés à la vapeur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 112Kcal

Glucides: 12.6g
Lipides: 4.7g
Gras sat.: 0.7g
Protéines: 2.2g
Fibres: 5.2g
Sucre: 7g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (199g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes