Ptitchef

Collier d’agneau et ses flageolets à ma façon

Une autre façon de préparer le collier d'agneau, qui vous changera de celle traditionnelle.

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Dans une grande poêle faire fondre le beurre et y faire revenir les deux tranches de collier. Salez, poivrez, épicez au piment de Cayenne en poudre. Quand elles ont pris une belle coloration versez dessus les 25 cl de vin blanc et laissez finir la cuisson, puis, baissez le feu au minimum.
  • Retirez les deux tranches. Posez les sur une planche à découper.
    Les décortiquez (afin d’éliminer les morceaux de gras restant) et les coupez en petits morceaux.
  • Pendant ce temps égouttez, si nécessaire, les flageolets. Hachez l’ail et le persil.
  • Remettez les morceaux d’agneau dans la poêle, versez dessus les flageolets et laissez mijoter à petit feu durant 20 minutes.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, hachez l’ail et le persil que vous mélangerez dans la poêle juste avant de servir.
  • Accompagnez le d’un blanc ou d’un rosé du Pays de Loire bien frais.

    Bon appétit.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

L'agneau: des idées recettes L'agneau: des idées recettes Toutes les recettes de Ptitchef pour Pâques Toutes les recettes de Ptitchef pour Pâques Recyclez vos restes de gigot d'agneau dans ces recettes ! Recyclez vos restes de gigot d'agneau dans ces recettes !

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez