Cuisses de Canette à la Mangue

Préparation

• Éplucher la mangue, retirer le gros noyau et la couper en grosses lamelles. recouper les lamelles en deux ou trois et conserver.
• Mettre les cuisses de canette dans une sauteuse chaude avec le coté peau sur le fond de la sauteuse pour faire fondre la graisse.
• Les faire dorer de chaque coté.
  Ajouter les lardons et mélanger.
• Saler et couvrir la sauteuse. Laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes en les retournant de temps en temps.
• Dix minutes avant la fin de cuisson, ajouter les morceaux de mangue.