Emincé de veau mariné

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Plat

2 parts

facile

49 min

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Ingrédients

• 500 g d'escalope de veau
• 200 g d'oignons
• 100 g d'huile d'olive
• 200 g de vin blanc sec
• 3 feuilles de laurier
• 3 branches de thym
• Sel
• Poivre
• Paprika
• Légumes verts au choix
• 8 petites pommes de terre
• 200 g de crème liquide

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Préparation

• Mettre les oignons coupés en 2 dans le bol.
  Mixer 5 secondes / vit 5.
  Racler les parois avec la spatule, ajouter l'huile, le vin.
  le laurier, le thym, un peu de sel et de poivre.
  Régler 3 minutes / 50° / mijotage.
• Pendant ce temps, découper la viande en lanières d'1 à 2 cm de large.
  Les déposer dans un saladier.
  A la sonnerie, verser la préparation sur la viande.
  Laisser mariner au moins 3 heures. La veille c'est encore mieux !
• Le temps écoulé, égoutter la viande. La déposer sur le plateau vapeur du varoma et saupoudrer de paprika.
• Mettre l'assortiment de légumes coupés dans le varoma.
  Verser la marinade dans le bol. Ajouter la crème liquide et 1 cuillère à café de paprika.
• Mettre le panier en place. Y déposer les pommes de terre épluchées.
  Mettre le varoma avec les légumes en place (sans le plateau).
  Cuire 18 minutes / varoma / vit 1.
• A la sonnerie, ajouter le plateau vapeur du varoma.
  Programmer 8 minutes / varoma / vit 1.
  A la fin de la minuterie, réserver le varoma, son plateau et le panier de cuisson.
  Mixer la sauce 10 secondes / vit 7.
• Servir les lanières de viandes avec les pommes de terre et les légumes, le tout arrosé de sauce.

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