escalope de dinde roulée à l'italienne

Ingrédients

• 2 escalopes de dinde
• sel
• poivre
• 1 jaune d'oeuf
• 40 g de parmesan
• 4 feuilles de basilic frais
• 1 càs d'huile
• 1 càs d'eau
• 4 tomates sechées
• 4 tranches de mozzarella
• 2 tranches de viande des grisons
• 2 petites courgettes