Filet de merlu blanc

Plat

2 parts

facile

45 min

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Le merlu, appelé aussi colin est un poisson à chair blanche. Elle est idéale pour préparer un repas très savoureux. Pour déguster alors ce poisson en toute simplicité, il suffit de cuire des filets au court bouillon et d'ajouter un œuf et persil frais.

Ingrédients

Pour le poisson il nous faut des épices :

• paprika, cumin
• safran
• gingembre
• sel
• poivre
• persil
• 1 oeuf
• un peu de farine

Pour l'accompagnement :

• 2 tomates
• 2 oeufs
• 1 petite boîte de haricots vert voir 2
• riz basmati
• persil frais

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Préparation

• Poisson : décongelez le poisson tant qu'il contient trop d'eau ne pas mettre les épices.
• Mélangez toute les épices dans un saladier avec une petite cuillère d'huile.
• Ajoutez y votre poisson, faite en sorte qu'il s'imprègne bien.
• Pour la cuisson, trempez le dans l’œuf battu puis le tourner dans la farine. Tamponnez le bien pour qu'il n'en reste pas trop (le surplus va brûler dans l'huile, et votre poisson ne va pas avoir une belle coloration! ).
• Attention veillez à laisser chauffer l'huile à feu doux.
• Pour le riz :
  Utilisez du riz basmati, cuit à l'eau avec une noisette de beurre, du sel et en fin de cuisson on ajoute le persil frais !

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