Filet mignon mariné à l'Italienne

Name: Filet mignon mariné à l'italienne
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau filet mignon de porc (500 à 600 g); 3 branches de thym; 1 bocal de tomates séchées à l'huile d'olive; Sel; Poivre

Une recette simple et rapide à réaliser à la plancha !

Plat

3 parts

5 min

20 min

facile

521 Kcal

(4/5 - 49 votes)
11
1632

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Ingrédients

1 beau filet mignon de porc (500 à 600 g)
3 branches de thym
1 bocal de tomates séchées à l'huile d'olive
Sel
Poivre

Coût estimé: 9.9€ (3.3€/part)

Préparation

Préparer le filet mignon pour une cuisson plus rapide à la plancha. Le fendre dans la longueur sans le couper en deux morceaux, comme pour l'ouvrir
Fendre ensuite les longueurs pour pouvoir le faire cuire à plat
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le filet mignon sur les deux faces avec l'huile d'olive parfumée des tomates séchées
Emietter le thym sur le filet mignon. Saler, et poivrer
Faire cuire à la plancha sur chaque face pendant une dizaine de minutes. La viande doit être bien cuite à cœur
Servir avec des tomates séchées coupées en petits morceaux, et par exemple, une ratatouille maison

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 521Kcal

Glucides: 30g
Lipides: 17.8g
Gras sat.: 3.6g
Protéines: 55.5g
Fibres: 8.9g
Sucre: 25.8g
ProPoints: 13
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (237g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Filet mignon mariné à l'Italienne - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc

Graves rouge Bordeaux, Rouge

Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:

Commentaires des membres (11):

dad6735, 04/07/2017

Super façon de cuisiner le filet mignon, j'adore. La viande reste très tendre, mes hôtes ont apprécié. Merci pour cette recette.

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07/08/2016

C est très bon j ai cuisiné cette recette

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26/07/2015

Délicieux

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26/07/2015

C'est très bon félicitations

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler

euquinorev, 23/06/2019

Coupé en médaillon c'est mieux et je ne vois pas où est la marinade. La marinade est une préparation dans laquelle on laisse macérer la viande pour qu'elle s'en imprègne et là ?????
Coupez votre filet en médaillon plus ou moins épais et faire une marinade avec vinaigre de cidre, huile, épices et (ou) herbes, laisser mariner 2 ou 3 h....

(3) (1) Signaler

isabelle, 03/07/2017

Le filet mignon est la viande la plus gouteuse et tendre..; sur la photo on dirait une feuille de platane desséchée! c'est vraiment tout sauf une bonne recette! où sont les modérateurs sur ce site ???

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gina2002, 03/10/2016

Super!

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rougemont, 26/07/2015

Idée intéressante pour cuisiner un filet mignon

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26/07/2015

Original avec du thon!!!!mais je préfère la cuisson très très bleue, pratiquement crue à quand vos recettes!!!!

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26/07/2015

En Italie on utilise de préférence le romarin. Le thym pour le poisson