Filet mignon mariné à l'italienne
Une recette simple et rapide à réaliser à la plancha !
Ingrédients
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Préparation
- Préparer le filet mignon pour une cuisson plus rapide à la plancha. Le fendre dans la longueur sans le couper en deux morceaux, comme pour l'ouvrir
- Fendre ensuite les longueurs pour pouvoir le faire cuire à plat
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner le filet mignon sur les deux faces avec l'huile d'olive parfumée des tomates séchées
- Emietter le thym sur le filet mignon. Saler, et poivrer
- Faire cuire à la plancha sur chaque face pendant une dizaine de minutes. La viande doit être bien cuite à cœur
- Servir avec des tomates séchées coupées en petits morceaux, et par exemple, une ratatouille maison
Nutrition
- Glucides: 30g
- Lipides: 17.8g
- Gras sat.: 3.6g
- Protéines: 55.5g
- Fibres: 8.9g
- Sucre: 25.8g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 15
Questions
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Commentaires
Super façon de cuisiner le filet mignon, j'adore. La viande reste très tendre, mes hôtes ont apprécié. Merci pour cette recette.
Coupé en médaillon c'est mieux et je ne vois pas où est la marinade. La marinade est une préparation dans laquelle on laisse macérer la viande pour qu'elle s'en imprègne et là ?????
Coupez votre filet en médaillon plus ou moins épais et faire une marinade avec vinaigre de cidre, huile, épices et (ou) herbes, laisser mariner 2 ou 3 h....
Le filet mignon est la viande la plus gouteuse et tendre..; sur la photo on dirait une feuille de platane desséchée! c'est vraiment tout sauf une bonne recette! où sont les modérateurs sur ce site ???
Original avec du thon!!!!mais je préfère la cuisson très très bleue, pratiquement crue à quand vos recettes!!!!
