Ma chleta (salade de poivrons et tomates)

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Plat

3 parts

facile

45 min

167 Kcal

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Une recette traditionnelle algérienne qui se déguste avec du pain frais... "un délice".

Ingrédients

• 6 poivrons doux ou poivrons longs
• 3 piments forts (piments verts ou rouges)
• 4 tomates
• 4 gousses d'ail
• sel
• poivre noir
• huile d'olive
• 1 cuillère à café de tomate concentrée

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Préparation

• Faire frire les poivrons et les piments dans de l'huile. Les nettoyer et les couper en petits morceaux.
• Pendant ce temps, couper les tomates en 2 dans le sens de la longueur et mettre dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Les faire frire pendant 5 à 10 minutes à petit feu.
• Enlever la peau des tomates avec une fourchette, c'est très facile puisque les tomates sont presque cuites.
• Ecraser les tomates avec un presse purée ou avec une fourchette et ajouter les ails coupés en 2.
• Laisser cuire. Au besoin, ajouter une cuillère à café de tomate concentrée si vos tomates sont acides.
• Quand les ails sont cuits, les écraser de la même manière que les tomates et ajouter le mélange poivrons/piments dans cette sauce. Assaisonner et cuire 15 minutes à petit feu.
• Servir chaud avec du bon pain.

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