Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote

Name: Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 magrets de canard; 500 g de pommes de terre rates; 4 feuilles de laurier; 2 pommes; 20 g de beurre; 1 belle échalote; 15 cl de bouillon de volaille; 10 cl de crème fraîche

Plat

2 parts

10 min

7 min

facile

1143 Kcal

votez maintenant
14

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 magrets de canard
500 g de pommes de terre rates
4 feuilles de laurier
2 pommes
20 g de beurre
1 belle échalote
15 cl de bouillon de volaille
10 cl de crème fraîche

Préparation

Laver les pommes de terre et les couper en deux. Saler et faire dorer dans un fait tout avec un filet d'huile d'olive et les feuilles de laurier.
Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en quartiers. Les faire revenir dans une poêle chaude avec le beurre fondu pendant une dizaine de minutes.
Préparer le bouillon de volaille auquel vous ajouterez l'échalote préalablement émincée.
Ajouter la crème fraîche, faire chauffer puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
Passons maintenant aux magrets de canard. Quadriller la peau puis les faire cuire dans une poêle pendant environ 7 minutes.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1143Kcal

Glucides: 72.9g
Lipides: 58.1g
Gras sat.: 28g
Protéines: 75.5g
Fibres: 10.9g
Sucre: 26.6g
ProPoints: 30
SmartPoints: 38

Information nutritionnelle pour 1 portion (820g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Magret de canard et sauce aux brisures de truffes

M Mlle G&G

Photos

Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote

Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote - photo 2

Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge

Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge

Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes