MINUTE DE POISSON GRILLÉ

Préparation

• Préchauffer le four th.8/9: 250°, la grille posée sur la lèchefrite à mi-hauteur.
• Pendant ce temps, presser un citron pour en recueillir le jus, puis couper le second en tranches de 1 cm d'épaisseur.
• Dans un plat creux, mélanger l'huile, le persil, du sel et du poivre.
  Placer les filets de poisson dans ce mélange et les retourner à plusieurs reprises pour les enrober de tous côtés.
• Quand la grille est très chaude, la sortir du four et poser les filets dessus.
  Les arroser avec le jus de citron puis les surmonter de rondelles de citron.
• Glisser l'ensemble dans le haut du four et laisser griller 5 à 7 minutes suivant l'épaisseur des filets.
• Répartir le poisson dans des assiettes chaudes.
• L'arroser avec le jus recueilli dans la lèchefrite et servir.