Palet d'agneau andalou

Plat

2 parts

facile

22 min

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Ingrédients

• 300 g d'agneau haché
• 1/2 bouquet de persil émincé
• 1 oeuf
• 4 morceaux de lard
• 4 fines rondelles de chorizo
• 4 carrés de fromage à sandwich
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de Pimento
• Poivre du moulin
• Sel

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Préparation

• Mettre la viande dans un saladier.
• Incorporer le persil émincé, le cumin moulu, la coriandre moulue, l’œuf, la moitié du Pimento, le sel et le poivre.
• Mélanger puis façonner deux palets de portions égales.
  Sur un plan de travail.
• Disposer le lard en croix, puis le fromage, le chorizo et enfin le palet de viande hachée.
• Finir par une tranche de chorizo, le carré de fromage et rabattre le lard pour emprisonner la viande.
• Poivrer et ajouter du Pimento.
• Faire griller quelques minutes selon le degré de cuisson.

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