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Palet d'Agneau Andalou

Plat
2 parts
12 min
10 min
facile
Palet d'Agneau Andalou
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Ingrédients

2

Préparation

  • Mettre la viande dans un saladier.
  • Incorporer le persil émincé, le cumin moulu, la coriandre moulue, l’œuf, la moitié du Pimento, le sel et le poivre.
  • Mélanger puis façonner deux palets de portions égales.
    Sur un plan de travail.
  • Disposer le lard en croix, puis le fromage, le chorizo et enfin le palet de viande hachée.
  • Finir par une tranche de chorizo, le carré de fromage et rabattre le lard pour emprisonner la viande.
  • Poivrer et ajouter du Pimento.
  • Faire griller quelques minutes selon le degré de cuisson.
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