Pâtes aux poivrons et fromage frais, le meilleur plat de pâtes pour l'été
Pâtes aux poivrons et fromage frais, le meilleur plat de pâtes pour l'été
Pour un repas express avec une sauce qui change de l'ordinaire, réalisez de délicieuses pâtes aux poivrons et fromage frais ! Et oui, on a forcément un fond de pâtes dans le placard et on ne sait parfois pas quoi en faire, et bien pour changer des traditionnelles carbonaras ou des bolognaises, rien de mieux qu'une recette qui sent bon l'été avec des poivrons grillés qui apporteront un délicieux goût fumé et une belle couleur orangée à votre plat, le tout mélangé avec du fromage frais qui va ajouter du crémeux à la sauce. Une recette ultra facile à réaliser et ensoleillée :-)
Couper l'oignon finement et les poivrons en lamelles.
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile, puis ajouter les poivrons et les faire cuire environ 12 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
Pendant que les pâtes cuisent, transférer les poivrons cuits dans le bol du blender (vous pouvez en garder quelques-uns pour décorer le plat si vous le souhaitez) et ajouter les feuilles de basilic.
Mixer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Verser la crème de poivrons dans la poêle, ajouter le fromage Philadelphia et délayer avec un peu d'eau de cuisson des pâtes. Mélanger ensuite en laissant le feu doux.
Égoutter les pâtes et les verser dans la poêle en les faisant sauter rapidement (si nécessaire, rajouter un peu d'eau de cuisson pour rendre la sauce plus crémeuse).
Servir et décorer les pâtes avec les lamelles de poivrons et quelques feuilles de basilic. Et voilà, vos pâtes au poivron sont prêtes !
Puis-je conserver les pâtes crémeuses aux poivrons ? Oui, vous pouvez les conserver 24h au frigo. Avant de les servir, faites-les chauffer dans une casserole en y ajoutant un peu d'eau pour délayer la sauce.
Puis me servir de cette base en tant que salade de pâtes froides ? Bien sûr. Préparez la sauce aux poivrons et au fromage frais et utilisez-la pour assaisonner les pâtes que vous aurez fait refroidir avant de servir. Pour un mélange plus homogène, nous vous recommandons d'ajouter un filet d'huile d'olive à votre salade.
Quel format de pâtes utiliser pour cette recette ? Nous vous conseillons d'utiliser des pâtes courtes. Nous avons choisi des tortiglioni mais vous pouvez aussi essayer avec des rigatoni, des fusilli ou des farfalle.
Quels poivrons utiliser pour préparer cette recette ? Nous vous recommandons d'utiliser un mélange de poivrons rouges, jaunes et oranges, le poivron vert est un peu moins doux et sucré que les autres.
Que puis-je utiliser à la place du fromage Philadelphia ? N'importe quel fromage frais fera l'affaire. Vous pouvez également y ajouter du chèvre frais. Si vous n'aimez pas nous vous conseillons d'augmenter la dose de poivrons pour avoir une consistance plus crémeuse et ajouter de l'eau de cuisson des pâtes.
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