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Paupiettes à l'italienne

Name: Paupiettes à l'italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 paupiettes de veau; 1 boîte de 450g de tomates concassées; 100g d'olive vertes dénoyautées; 10cl de vin blanc sec; 2 échalotes; Des herbes de Provence; 2 pincées de cumin; Sel; poivre

Plat

4 parts

10 min

40 min

facile

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Ingrédients

4 paupiettes de veau
1 boîte de 450g de tomates concassées
100g d'olive vertes dénoyautées
10cl de vin blanc sec
2 échalotes
Des herbes de Provence
2 pincées de cumin
Sel
poivre

Préparation

Dorer les paupiettes dans un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, avec les échalotes épluchées et coupées en petits morceaux. Mouiller avec le vin blanc, et porter à ébullition.
Ajouter les tomates concassées, le cumin, et saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence. Saler et poivrer.
Nous avons mangé ces paupiettes bien chaudes avec des spaghettis, à vous de varier les accompagnements selon vos envies.
Porter à frémissements, puis ajouter les olives, et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 40 minutes environ.

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