Penne aux artichauts poivrade et crème de parmesan

Plat

4 parts

facile

30 min

588 Kcal

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À essayer absolument ! Des artichauts encore croquants, une sauce crémeuse c'est un régal ! !

Ingrédients

• 250 grammes de pâtes
• 1 bouquet d'artichaut poivrade
• 1 citron
• 4 gousses d'ail
• 200 Ml de crème liquide
• 50 grammes de parmesan (râpé)
• 125 grammes de lardons allumettes fumés
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel

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Préparation

• Ôtez les premières feuilles jusqu'aux premières feuilles tendres, coupez les tiges pour en garder 5 centimètres et les éplucher à l'aide d'un couteau en remontant vers le cœur, coupez les feuilles pour en conserver les 2/3, frottez les artichauts avec le citron, les couper en 4 et les plonger aussitôt dans un saladier d'eau froide.
• Faites cuire les artichauts dans une casserole d'eau salée 12 minutes.
  Bien les égoutter.
  
• Pelez et dégermez les gousses d'ail, poêlez 2 minutes les artichauts et les gousses d'ail, avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les lardons allumettes et faites dorer.
  Réservez au chaud.
• Dans une casserole, chauffer la crème avec le parmesan râpé, mélangez, cuire jusqu'à ce que quand la sauce nappe la cuillère stoppez la cuisson.
  
• Faites cuire les pâtes ( suivant les instructions sur le paquet), égouttez-les, les remettre dans la casserole, versez la crème avec le parmesan et bien mélanger.
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• Répartissez les pâtes dans 4 assiettes, saupoudrez de parmesan, disposez dessus les artichauts avec les lardons.
  
• Régalez vous !
  Servez aussitôt accompagné du parmesan râpé.

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