Porc sauté au gingembre et citron vert

Préparation

• Coupez la viande en petits dés.
• Émincez les échalotes.
• Épluchez le gingembre puis hachez-le finement avec un gros couteau.
• Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir la viande.
• Ajoutez les échalotes, les noix de cajou, le gingembre, le piment et les échalotes.
• Ajoutez la sauce soja et le jus du demi citron et laissez cuire 10-15 minutes en remuant de temps en temps.
• Goutez et rectifiez l’assaisonnement de jus de citron.
• Au moment de servir, ajoutez la menthe et la ciboulette ciselée et servez avec du riz.