Peler l'oignon, la carotte et la pomme de terre, les découper en rondelles. Passer sous l'eau, pour les nettoyer, les feuilles du chou chînois, comme on le ferait pour des endives. Mais ne pas les laisser tremper, cela détruit les vitamines. Les découper en plusieurs morceaux.
Placer tous les légumes dans une grande casserole ou, mieux, à l'autocuiseur, pour une cuisson plus rapide.
Recouvrir d'eau, saler légèrement. A l'autocuiseur, après la montée en pression, laisser cuire 10 minutes.
A la casserole, c'est un peu plus long, disons, 20 minutes environ. Pour finir, mixer le tout, avec l'eau de cuisson, au blender ou au mixeur.
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Commentaires des membres:
J'ai trouvé la soupe un peu fade. Il faudrait rajouté un cube de volaille ou boeuf.
Pourquoi faire compliqué alors que cette soupe aussi simple soit-elle est excellente !
Très bonne recette.
Les bases sont solides et permettent une adaptation facile. Je garde les lardons.