Poulet aux figues et au vin rouge (plat grec)

Ingrédients

• 500g de morceaux de poulet
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 1/2 cuillère à soupe de coriandre moulue
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 80 ml d'huile d'olive
• 2 oignons moyens émincés
• 6 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 8 figues fraîches
• 1 cube de bouillon de volaille émietté
• 310 ml de vin rouge
• 2 cuillères à café de Maïzena
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 zeste de citron râpé
• 1 jus de citron
• 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé